参考阿米家的黑妈妈蛋挞
 
馅料 (Filling)
淇淋(忌廉)芝士 250克 250g Cream Cheese
幼糖 50克 50g Caster Sugar
牛油 25克 25g Butter
鸡蛋 1粒 1 Egg
动物鲜淇淋 25克 25g Whipping Cream
面粉 20克, 筛过 20g Flour, Sifted
做法：
1首先将忌廉芝士、幼糖和牛油混合搅拌，然后打至松发和呈光滑状 。
2接着加入鸡蛋继续搅拌至混合均匀。
3接着加入动物鲜淇淋继续搅拌至混合均匀。
4接着加入面粉搅拌至混合均匀，就形成了芝士糊。
5将芝士糊倒入预先制作好的挞皮里。
6然后放入烤炉里烘烤，以180度烘烤大约10分钟，直到芝士凝固就可以了。待稍微凉了之后，用牙签在挞模和挞之间轻轻的挑出来就可以了。接着将它们放入冰箱冷藏大约2个小时就可取出享用了。